面筋塞肉

材料：面筋、肉、虾、鸡蛋一个、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜。

做法：

1、将肉和虾剁碎备用。

2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。

3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。

4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可。

糖醋面筋

材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：

1、将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。

3、取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。

4、大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。

面筋烧白菜

1、所有食材。

2大白菜。红萝卜。香菇。红辣椒切片，大蒜切末。青葱切段葱绿与葱白分开。

3、用这罐头炒菜，汤汁要倒掉不用留面筋烧菜且重新调味。

4、调味灵魂~ 祥记茶仔油。 酱王殿白曝荫油。

5、起油锅先爆炒辛香料，（辣椒与葱绿留着后放），接着放白菜和水，待白菜炒软，再调味。

6、葱绿与辣椒最后放增色，喜辣者，爆香时可放些。

7、起锅前，洒上少许的盐。白胡椒粉调味，然后从锅边呛上一大匙白铺荫油提香拌少许的麻油，出菜。

（责编：苏雅婷 ）