牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳。近江牡蛎、长牡蛎中国沿海均有分布，大连湾牡蛎分布于中国北方沿海。在每年的5～6月，当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖，软体部最肥时进行采集，采收时将牡蛎捞起，开壳去肉，取壳洗净，晒干。 牡蛎通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟，牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。

补锌可以多吃海鲜类，瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、核桃仁、动物肝脏等等的辅食，我平时给宝宝吃一些含锌食物丰富的辅食，但本身宝宝缺锌胃口就不好，吃的很少，食补的效果很慢，我就给宝宝吃新稀宝片，碾碎了拌进宝宝的辅食或者饮用的温水中，香香的蛋卷味，一片片的，宝宝爱吃补锌很快，不用担心食补补不上了

你好；牡蛎含有钙，锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见， 更年期后， 常有骨质脱钙现象， 使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助，祝你健康。