黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴，更是我们的餐桌上作为营养菜的必需品，黄豆可以提高人体免疫力还有明显的降血压，降血脂的功效，特别是对于很多女性出现的更年期综合征，包括保持皮肤的q弹水嫩，都是有着很好的功效一道产妇黄豆炖猪蹄的做法来为大家分享一下其中制作的过程又是怎样的呢！

至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效；并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。

炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。

猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。

食谱原料

猪蹄2只、水发黄豆100克

调料：料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺

制作方法

1、将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。

2、将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

3、将猪蹄块和黄豆放进锅中，大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油，煨尽汤汁后即可出锅。

适用人群

孕晚期的准妈妈

健康提示

黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。

这一道产妇黄豆炖猪蹄不光是解决了产妇在生产的过程当中元气大伤，对于很多疾病，比如心脑血管疾病，冠心病患者有着不错的营养价值，还可以对于很多气血不足，长期气血平衡的女性起到滋补的作用。

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