烹饪食谱大全：红烧猪蹄的原料：猪蹄2只；

红烧猪蹄的配料：葱、姜、蒜和辣椒；

红烧猪蹄的调料：老抽、白糖、油和盐。

红烧猪蹄的做法：

1、猪脚洗净，放入高压锅内

2、将猪蹄先沸水；

3、重新换水没过猪蹄，高压锅大火压15-20分钟左右；

4、将煮好的猪蹄捞出待用；

5、炒锅放少量油，再加入白糖，待白糖融化成焦褐色；

6、放入猪蹄煸炒至均匀裹上糖色（炒糖色）；

7、加入老抽、姜、蒜，以及煮猪蹄的汤同煮；

烹饪食谱大全：红烧猪蹄

8、待汤汁收干，加入盐。

温馨提示：

1、红烧猪蹄，可以再加点香叶，桂皮增加点香气；

2、在葱姜的基础上适当用点香料，增加点香味，但是多了会抢肉的味。

吃出健康：

猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。

美食禁忌：

1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞；

2、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味；

3、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

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