猪蹄和墨鱼这两种食物，相信大家并不陌生，猪蹄在中国又被称作是元蹄，主要是指当猪脚的后部和小腿，猪蹄是我们日常食用的部位之一，具有多种多样的烹饪方法，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，很多人担心吃猪蹄会导致肥胖，其实猪蹄当中含有的脂肪和肥肉都比较低。下面就为大家带来的美食，猪蹄炖墨鱼。

菜 名： 墨鱼炖猪蹄

主 料： 猪前脚一只，墨鱼150克，红枣5枚

配 料：姜两片，盐、味精适量

做 法：

1、 猪脚刮洗干净、斩件，飞水备用。

2、墨鱼浸软、切块。

3、炖煲放适量清水，加入 猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚（去核），炖2小时酥烂，调入盐、味精即可。

其他做法：

材料

主料：墨鱼600克 猪肋条肉（五花肉）300克。

辅料：冬笋20克。

调料：植物油20克白砂糖3克 香油3克酱油10克料酒20克腐乳（红）25克 盐4克淀粉（玉米）4克。

做法

1、将墨鱼除去内脏，洗净后投入沸水锅内氽透，捞出切成块；

2、冬笋切片备用；

3、红腐乳放入碗内捣烂，加入腐乳汁调匀；

4、猪五花肉洗净后切成片；

5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入猪五花肉片煸炒片刻，加入白糖、料酒、酱油、精盐、冬笋片、腐乳和墨鱼块；

6、烧沸后改用小火炖9分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

以上都是猪蹄墨鱼的制作方法，在偷偷想你的时候听听特别的注意，颜色发白，个头比较大的猪蹄。是经过化学药物浸泡的猪蹄，对我们的身体不好。猪蹄是一种非常具有弹性的食物，可以延缓人的衰老，促进儿童的发育。

（责编：苏雅婷 ）