番茄土豆鸡肉粥
原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半只,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
制作方法:
1、鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁;
2、炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起;
3、将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟;粥好后加入少许味精和盐即可。
海蛎干排骨胡萝卜粥
原料:大米、海蛎干、排骨、胡萝卜
制作方法:
1、将海蛎干洗好泡开;
2、排骨、大米洗好备用;
3、将海蛎干,排骨、胡萝卜(切细细的)和大米一起下炖锅熬;
4、将海蛎干和排骨捞起来入搅拌机搅碎,再入锅煮开 ,继续用文火熬十分钟左右开锅即可。
花蛤蒸蛋
1、花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,用刷子将壳涮洗干净。
2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开,捞出沥干水。
3、花蛤用剪刀取尖、贝部分,剩余丢弃。
4、鸡蛋磕开加入少许盐打散;打匀之后过筛去掉蛋液泡沫。
5、加入鸡蛋液两倍的白开水(或温水)。