海鲜虽然种类多，但是其营养成分大体相同：一是含优质蛋白质，相对牛肉等高脂肉类，海鲜的蛋白质是低脂肪的。海鲜所含的不饱和脂肪酸对心血管有保护作用，尤其是深海鱼比较适合老年人食用。

从具体的种类来看，虾的胆固醇低，像对虾性温和，是较好的食物。蟹是秋季最受人喜爱的海鲜，不过蟹寒凉，脾胃功能不好的人少吃，若吃可以加点姜。海参也是老广在酒楼爱点的一道菜，它胆固醇低，蛋白质含量高，温肾补阳，滋阴养血，对性功能也有一定好处。

贝类海鲜，含锌量特别高。孩子的生长发育过程中缺不了锌，像牡蛎的含锌量在食物中数一数二，家有胃口不好的孩子，父母可以适当买点牡蛎给孩子吃，让孩子更有胃口吃东西。

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