糖尿病饮食:归参鳝鱼羹糖尿病食谱
菜系及功效: 工艺:煮
归参鳝鱼羹的制作材料:
主料:鳝鱼200克
辅料:当归6克,党参6克,火腿15克,
调料:香油1克,大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,黄酒5克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
归参鳝鱼羹的做法:
1、 将鳝鱼烫死,去头、骨、内脏,洗净,切丝;党参、当归装入纱布袋,封口待用;火腿、姜切丝,葱切段。
2、 把鳝鱼、党参、当归、火腿放入锅内,加水适量,煎煮1小时后,去药渣,加葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒,焖10分钟,加淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋上麻油即可。