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儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹

2017/8/21 14:14:32

很多父母担心孩子吃鱼会被鱼刺卡到,那么可以尝试一下鱼刺较少的鲈鱼,鲈鱼中的营养非常丰富,对孩子的成长发育也是大有益处的。

蘑菇鱼茸羹的做法

准备食材:鲈鱼1条;菠菜100克;胡萝卜1根;蘑菇20克;色拉油适量;高汤500毫升;生姜少许;盐少许;

1、胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用;

2、鲈鱼去皮,取出鱼肉,用刀背将鱼肉斩成蓉;

3、鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟;

4、锅中油七成热,入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻;

5、锅中倒入高汤(可用大骨头在家熬制高汤),转大火烧开;

6、转小火,将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀;

7、调入少许盐,将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀,再小火烧3分钟即可;

烹饪小窍门:

1、高汤用鸡汤、骨头汤都可以,做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。

2、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。

营养小贴士:

鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力,且鲈鱼肉所含的蛋白质特别容易消化,所以特别适合小朋友吃。蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:儿童营养食谱有哪些

4-6个月后添加食物补品,原则是从薄到厚,从细到粗,从少到多。6个月大的时候,可以加入糊状食物,如米糊、营养米粉、烂粥,逐渐加入蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、果汁、蔬菜泥、水果泥等。它能促进人体必需的热量、动植物蛋白质和营养物质,同时含有维生素A、B、C、膳食纤维和矿物质。烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肉沫等。可以在7-9个月大的时候推广。碎菜、肉渣、面条、馒头、软饭等。可以在10月至1岁之间促进,可以提供丰富的营养。

Q:七岁儿童一日三餐的营养食谱

7岁儿童营养食谱应该合理安排好一日三餐,早餐和中餐的营养素供给应占全天的30%与40%。每日至少供给300ml牛奶,~2个鸡蛋,及鱼、禽、肉等00~-g,谷类和豆类300~500g。注意饮食的丰富性和维生素及矿物质等微量元素的补充。要重视户外活动,少吃零食,控制食糖的摄入,饮用清谈的饮料。、主食及豆类的选择大米、小米、燕麦、荞麦、黑豆、赤小豆、大豆及其制品等。2、肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪排骨、鲫鱼等淡水鱼、黄鱼等海水鱼、牡蛎、虾、鸡蛋、牛奶等。3、蔬菜的选择白菜、洋葱、土豆、胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜、花菜、青椒、蘑菇、海带、紫菜、笋、黑木耳等。4、水果的选择苹果、橘子、香蕉、芒果、猕猴桃、菠萝、草莓、西瓜、梨、桃子等。5、其他核桃仁、花生、瓜子、榛子等坚果类。早餐:玉米、豌豆、火腿肠、胡萝卜、粳米、番茄、鸡蛋等,如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆;点心:香蕉、饼干若干;午餐:大米、小米、青椒、土豆、笋、猪肝、黑木耳等,如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖;点心:苹果;晚餐:粳米、黑豆、海带、猪瘦肉、豆腐、蘑菇等,如黑豆稀饭、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐、一杯牛奶。

Q:儿童营养食谱8

您好,孩子2周岁以内不能喝纯牛奶的,不含叶酸,铁剂等利于发育的物质,目前配方奶粉为主,及时添加辅食,从蛋黄开始,有单一到多种,逐渐添加。

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