蛋花豆腐羹是一道羹类菜品,鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。下面就为妈妈介绍如何制作这道既营养又简单的菜肴。
准备材料:鸡蛋2个,南豆腐2至3块,骨头汤150克,若干小葱,盐少许等。
制作步骤
1、将准备好的鸡蛋打入碗中,并将其打散,使蛋清与蛋黄充分融合,呈现出黄色状。
2、再将准备好的南豆腐放入碗中捣碎(豆腐越碎越好,这样有利于宝宝吞咽)。
3、在捣碎豆腐之前,我们可以先把一边的骨头汤放入锅中加热,一边捣碎豆腐一边煮骨头汤,节约时间。
4、骨头汤煮开后,将大火调至小火,再将捣碎好的豆腐放入骨头汤中,可适当加入少许盐进行调味。
5、将打好的蛋花撒入汤中,并搅拌均匀。
6、将煮好的蛋花豆腐羹装盘,最后点缀小葱花。