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润肺养颜靓汤鸡蓉雪耳羹

2017/8/21 14:02:21

雪耳又名银耳、白木耳,为我国的特产。它不仅可食用且能药用,作为补品使用其药用价值与人参、鹿茸齐名,称为山珍或菌中明珠,我国早在1894年起已有人工栽培。

中医认为它有润肺养肝、美肤养颜的功效,它与鸡蓉为羹,清甜爽滑、鲜嫩味美、汤色清雅,有润肺养颜之功,是秋冬干燥时家庭靓羹汤,且男女老少皆宜。

材料:雪耳50克、鸡胸肉200克、鸡蛋清60克(约2个鸡蛋清液)、火腿蓉5克、生姜2片。

烹制:雪耳水发、去蒂洗净,用沸水滚焗,撕为小朵;鸡胸肉剁为碎蓉状。在镬中加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后下油、雪耳、鸡蓉,溅入少许绍酒,滚沸后用湿生粉推稀芡,把蛋清徐徐倾入推匀,撒上火腿蓉,下盐便可。为3~4人量。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:胆结石可以喝红枣银耳莲子羹吗

您好,胆结石可以喝红枣银耳莲子羹。大枣性温、味甘,有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳性质平和,具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神,强心健脑等作用,所以,银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品,夏天常喝此汤,有益身心健康。

Q:哺乳期可以喝银耳莲子汤么?

哺乳期可以喝银耳莲子羹的,银耳莲子羹有养胃益气、润肺生津及美容养颜等作用,所以在哺乳期间是可以喝银耳莲子羹的,经常喝些银耳莲子羹的女性的皮肤也会比较好。在哺乳期间没有特别忌口的食物,但是不要吃辛辣的食物,不然容易引起上火及便秘的情况。并且如果有便秘会加重便秘的情况。

Q:银耳羹隔夜能吃吗

你好,银耳红枣汤隔夜不能吃了。银耳红枣汤具有养阴润肺、益气养血的作用。银耳属于真菌类,质润味甘,日常选用银耳食用可以润肺止咳、养胃生津,是非常好的药膳之品。红枣具有益气安神、养血补中的作用,日常经常食用,民间有“日食三颗枣,青春永不老”的说法,可见其补血养颜之功效。银耳经常和红枣相配伍食用,不仅口味甘甜,还可益气养阴,适用于气阴两虚者。但是银耳的主要成分为多糖类、蛋白质以及氨基酸,红枣的主要有效成分也是多糖类、氨基酸,两者煮汤如若隔夜,多会滋生较多的细菌,导致变质,不宜再吃。希望我的回答对你有帮助。

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