材料：鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳和黄花菜适量。

调料：葱姜适量，盐适量，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉少许，香菜适量。

做法：

1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。

2、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟，锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

3、加入适量的清水，煮开后加入鸭血。

4、再加入酱油，香醋。

5、加入盐和胡椒粉。

6、煮上3分钟加入豆腐，煮开后淋入水淀粉勾芡。

7、加少许鸡精，撒上香菜关火。

小贴士：

鸭血要先煮上2分钟煮出血水。

豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。

香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。

（责编：杨绮琴 ）