甲鱼是调经凉血的上好佳品，每日适用量大约在100克左右，最佳的食用方法除了炖汤之外，还可以煮粥。

甲鱼的保健功效

甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结等功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效，甲鱼肉及其提取物能提高免疫力，对预防胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病等症有较好的食疗作用。

甲鱼的调经说法

甲鱼不但味道鲜美，高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够软坚散结、滋阴凉血，用于调理阴虚女性月经不调、痛经、月经先期、月经过少、经期烦躁等症时有一定的食疗功效。

食用注意

1、甲鱼要选背部呈橄榄色，上有黑斑，腹部为乳白色的。

2、将甲鱼养在冰箱冷藏室的果盘盒内，既可以防止蚊子叮咬，又可延长甲鱼的存活时间。

3、孕妇、产后泄泻、脾胃阳虚、失眠者、肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的患者慎食。

营养搭配

甲鱼+山药：补脾胃、滋肝肾。

甲鱼+生姜：填精补髓。

甲鱼+鸽肉：滋肾益气。

甲鱼+桂圆：补脾胃、益心肺。

（责编：杨绮琴 ）