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山药甲鱼汤做法

2017/8/21 13:54:26

材料:甲鱼块700克,山药130克,姜片45克,枸杞20克。

调料:料酒、盐、鸡粉各适量。

做法:

1、山药切成片,锅中注水烧开,倒入甲鱼块、料酒,拌匀氽去血水,捞出备用。

2、锅中注水烧开,放入枸杞、姜片、甲鱼块、料酒,烧开后用小火炖20分钟,放入山药,搅拌片刻,用小火再炖10分钟至食材熟透,放入少许盐、鸡粉拌匀。

3、将甲鱼汤盛入汤碗中即可。

营养功效:本品益气补虚、滋阴凉血,可用于调理月经先期、痛经等症。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:黄金山药条的做法

菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺:油爆
黄金山药条的制作材料:
主料:山药500克
辅料:咸鸭蛋300克
调料:花生油40克,白砂糖20克,味精3克 ~

黄金山药条的特色:

色泽金黄,口味香咸。

黄金山药条的做法

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎,加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油,烧至五成热时,加山药条,炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油,加咸鸭蛋黄炒匀,加入山药条颠炒均匀即成。


黄金山药条的制作要诀:

1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。
2. 山药炸至金黄色。
3. 炒鸭蛋要用中火,翻勺要均匀。
健康提示

1. 山药适宜与鸭肉共食,鸭肉既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。
2. 山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,还可以起到滋阴肺的作用。

3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

Q:哺乳期可以吃甲鱼吗

 清炖甲鱼汤  古有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名“王八”)目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤。  甲鱼汤的基本做法是,取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。  将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。  勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成。?  风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。  黄芪枸杞炖甲鱼的做法  配料:  黄芪50克,枸杞子30克,甲鱼500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。  做法:  1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;甲鱼去内脏后切块;生姜洗净,切成片。  2、将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。  吃法:  食甲鱼,喝汤。隔日一剂,分二次食完,连续服食3~5剂。  功效:  补益脾肾,益气养阴。

Q:产妇下奶鲫鱼汤的做法

产妇分娩后,如果出现乳汁不足等情况,可以多喝一些鲫鱼汤等,具有滋补身体和下奶等效果。鲫鱼汤的做法,可以直接用清水做鱼汤,里面可以放一些当归、黄芪、红枣等,可以有补气、养血等功效。产妇分娩后,由于身体比较虚弱,吃了这种鱼汤,不光可以补充身体能量,有利于身体恢复,而且具有下奶效果。

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