主料：香蕉1个、柚子2瓣、桔子半个、苹果半个、冰糖50克、糯米粉15克、水一大碗。

做法：

1、水果分别处理干净去皮，切成小块，或掰成碎粒儿，备用；

2、锅中倒一大碗水烧开，放入冰糖，融化；

3、糯米粉加少许水调成粉水，倒入锅中，搅开；

4、待其再度滚起，下入除桔子以外的水果；

5、稍搅一下，很快又烧开；

6、盛出装盘，在上面撒上桔子碎就行，吃时搅开。

膳食食疗：

1、香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。

2、痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

3、香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。

（责编：杨绮琴 ）