材料:新鲜玉米(或取玉米粒100克)、鸡脯肉50克、豌豆30克。
调料:盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱。
做法:
1、准备材料。
2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。
3、鸡脯肉洗净,切碎。
4、炒锅倒油烧到五成热,放入鸡肉碎、葱花炒散。
5、再加入玉米粒和豌豆。
6、翻炒均匀。
7、加500克水煮沸。
8、加盐调味,用水淀粉勾芡。
9、勾好芡再打入鸡蛋液。
10、搅散成蛋花,煮开撒葱花后即可。
小贴士:
◎如果没有新鲜的玉米也可以用玉米粒,但用新鲜的甜玉米最好。
◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液,出现絮状的鸡蛋花效果最好。