材料：新鲜玉米（或取玉米粒100克）、鸡脯肉50克、豌豆30克。

调料：盐一小匙、油一匙、水淀粉适量、葱。

做法：

1、准备材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。

3、鸡脯肉洗净，切碎。

4、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均匀。

7、加500克水煮沸。

8、加盐调味，用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入鸡蛋液。

10、搅散成蛋花，煮开撒葱花后即可。

小贴士：

◎如果没有新鲜的玉米也可以用玉米粒，但用新鲜的甜玉米最好。

◎在倒入水淀粉之后再倒入鸡蛋液，出现絮状的鸡蛋花效果最好。

（责编：杨绮琴 ）