食物原料:瘦肉30克,鸡蛋1个,油少许
制作方法:
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内。
2、锅内热油,加入适量清水,倒入拌匀的蛋液,轻轻搅散,煮成蛋花即可。
食谱类别:7个月婴儿食谱
妈妈营养经:鸡蛋虽好,还要科学的吃:宝宝贪吃鸡蛋,其中的“高蛋白”会加重肾脏的负担。肾功能一旦受损害,它分泌的“促红细胞生成素”就会减少,加上蛋黄非含铁丰富的食物,宝宝患贫血就不奇怪了。
瘦肉鸡蛋羹做法
食物原料:瘦肉30克,鸡蛋1个,油少许
制作方法:
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀,放入碗内。
2、锅内热油,加入适量清水,倒入拌匀的蛋液,轻轻搅散,煮成蛋花即可。
食谱类别:7个月婴儿食谱
妈妈营养经:鸡蛋虽好,还要科学的吃:宝宝贪吃鸡蛋,其中的“高蛋白”会加重肾脏的负担。肾功能一旦受损害,它分泌的“促红细胞生成素”就会减少,加上蛋黄非含铁丰富的食物,宝宝患贫血就不奇怪了。
您好,其实鸡蛋羹的做法不是很难学的,只要您用心,保证您能做出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹的做法需要注意一下一些事项,请看鸡蛋羹的做法注意事项:1、加水量:一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择;2、加水类别、温度:加水时要加30度左右的温开水(不要用自来水);3、其他辅料:适合你口感的适量食盐,葱花;4、充分搅拌均匀:一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水,一只手旋转容器,直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止;5、在蒸锅里放足够的水,把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸,蒸锅水开后记时间,开锅后再蒸10分钟即可;6、从蒸锅里取出鸡蛋羹,根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料,即可食用。鸡蛋羹的做法还要注意以下几点:1.蛋和水的比例约为1:2;2.要加温水并与蛋液充分搅匀;3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗,小火蒸至蛋液凝固即关火。就这样,学会了鸡蛋羹的做法,一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生了。
把蛋打到碗里后打散,烧一点开水蛋的两三倍接着直接冲进蛋里一边打均,放入少量盐,放到锅中蒸一下就好了。
鸡蛋羹的营养比较丰富,并且口感比较好,是很适合一岁多宝宝吃的。蒸鸡蛋是有技巧的,首先就是蒸鸡蛋的水的比例不能过多,也不能过少,最好是鸡蛋的1~1.5倍,蒸鸡蛋的水最好用凉开水,而不要用自来水蒸,用自来水中会出现有气泡的情况,蒸鸡蛋时温度也不宜过高,过高温度蒸出来的鸡蛋也容易出现蜂窝状。