养生药膳 玫瑰豆腐鸡蛋羹的做法

中医认为，玫瑰花性温，味甘，微苦，入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，也可制成药膳，既饱口腹之欲，又预防疾病。

玫瑰与豆腐同食，具有益气和胃、活血散瘀的功效，适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。

●主要材料：鲜玫瑰花1朵，嫩豆腐2块，鸡蛋1枚，白糖适量。

●制作方法：将豆腐块清蒸；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒；放入豆腐块、鸡蛋液翻炒几下再放入鲜玫瑰丝蒸5分钟即可。

（责编：杨绮琴 ）