婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

奶油水果蛋羹的制作方法：

原料：鸡蛋，苹果，草莓，香蕉，淡奶油

辅料：糖，清水适量

1、 将鸡蛋打散并朝一个方向将鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；

2、 将水果切成碎块，倒入；

3、 奶油，糖搅拌后倒在上面。

4、一道美味的奶油水果蛋羹就出炉了。

奶油水果蛋羹的营养价值：

1、鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，

2、各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能。

（责编：杨绮琴 ）