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瑶柱鱼唇羹做法

2017/8/21 11:41:22

菜 名:瑶柱鱼唇羹

主 料:发好鱼唇1/2斤(约300克),江瑶柱1/2两(约20克),鸡肉3两(约120克),韭黄2两(约80克),姜2片,葱1条,上汤6杯,油1/2汤匙,酒1茶匙。

配 料:腌料:生粉1/2茶匙,鸡蛋白1/2汤匙,胡椒粉少许。调味料:麻油、胡椒粉各少许,糖1/3茶匙,盐适量。芡料:粟粉4又1/2汤匙,水1/2杯。

做 法:

1、江瑶柱用清水浸2小时,撕成细丝,放下姜一片蒸半小时。

2、鱼唇洗净,用姜、葱氽水,切丝。

3、韭黄洗净,切约2厘米长。

4、鸡肉洗净抹干水,切丝,加腌料腌10分钟。

5、下油,洒入酒,放下上汤、鱼唇及江瑶柱煮滚,再煮片刻,下鸡丝及调味料兜匀埋芡,加入韭黄煮滚,盛汤碗内即成。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:增强宝宝抵抗力

还是要多次少量的做运动。多晒太阳。多喝水。勤洗澡换衣。冬季干燥,可以给宝宝做几款适合的汤喝。1、雪梨炖冰糖作用:清心润肺、清热生津。适合于燥咳痰稠或小儿口干渴、面赤唇红者饮用。秋天气候干燥,儿童可作日常饮品。用料:雪梨2个,冰糖适量。做法:1)雪梨去心切片2)与冰糖同放入瓦盅内3)加少量开水,炖30分钟便可食用。2、苹果蜜枣瘦肉汤作用:养阴润肺、益胃生津、润筋脉。适用于秋季天气干燥、干咳无痰、皮肤干燥。一般小儿秋天常食用,可润燥生津。用料:苹果1—2个,瘦肉100克,蜜枣4枚。1)苹果去皮、心,切片2)与瘦肉、蜜枣同放入锅里3)加适量清水,煲1小时便可食用。3、宝宝冬季汤品:红萝卜玉竹马蹄鱼头汤作用:清热润燥、滋养皮肤。是秋季气候干燥,调养身体的佳品。用料:红萝卜250克,玉竹25克,马蹄150克,大鱼头一个(约300克)做法:1)红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,大鱼头原个去鳃洗净2)用少许油在铁镬内煎至两面金黄色,加入少量开水,然后与上料同放入锅内3)再加适量清水,煲1小时,以盐调味,便可饮用。4、南瓜红枣排骨汤作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克做法:1)南瓜去皮去核,洗净切厚块2)排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净3)红枣洗净,去核4)江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时5)水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。

Q:早餐吃什么最减肥

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