汤成为了现在饭桌上不可缺少的部分，只要是有着一定营养价值的食物都是可以尝试着去食用。不过如果想要方便的食用到这样的食物，唯一的途径就是学会这些食物的制作方法这样就可以做到这点。那么莲子甲鱼汤怎么做呢？

莲子甲鱼汤的功效与作用：降血压、防癌抗癌、强心安神、滋养补虚、止遗涩精；

莲子甲鱼汤的食材和调料：甲鱼一只 干莲子一把 五花肉一块 生姜几片 葱一把 盐；

莲子甲鱼汤的家常做法：

1、莲子温水浸泡1个小时，砂锅加1/5水，放入莲子加热；

2、五花肉切片，生姜切片，葱切成葱花；

3、甲鱼处理好，斩快；

4、锅五成热，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲鱼块，翻炒5-10分钟后，加入大约煲容量3/5的水，煮开后转到煲中160-180度煲60-90分钟；

5、将煮开的甲鱼汤转入盛有莲子的煲中，160-180度，煮60-90分钟，调入适量的盐，撒葱花即可。

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。

莲子心味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

（责编：杨绮琴 ）