材料：糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条（重约40克），葱、姜各适量；

做法：

一、准备工作：

1、糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末；

二、和面：

1、鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；

三、炒糯米饭：

1、热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下；

2、下入糯米饭炒匀；

3、加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用；

四、做面饼：

1、饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆；

2、将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些）；

3、将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起；

4、平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可。

（责编：杨绮琴 ）