1、准备材料,都是家里常见的菜类。
2、玉米粒和西兰花洗净,西兰花掰成小朵,放入小锅中煮几分钟,焯水备用。
3、找个稍微大点的碗,把剩饭倒进去。葱切花,火腿切丁加入,再把焯过水的玉米粒和西兰花倒入,磕入两个鸡蛋,加适量盐,鸡精,少许白糖和少许胡椒粉。
4、用筷子搅拌均匀。拌好的饭糊应该稍微稀点,不要太干煎的时候以免不好成型。
5、平底锅倒少许油中火烧热,转小火,舀一勺米饭糊倒入锅中。
6、用挖饭的勺子或小木勺把饭团周围往内部推几下整形成圆形。
7、再用勺背轻松压一下。中小火慢慢煎至饭团定型,轻轻晃动平底锅不散,这个时候饭团一面就差不多煎金黄了。
8、用勺子挖起来慢慢翻面,继续小火煎另一面也成金黄即可。