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补气养血:红枣黄鳝汤

2017/8/21 10:55:22

民间早有“小暑黄鳝赛人参”之说。中医认为,黄鳝性温味甘,有补虚损、祛风湿、强筋骨之功。经过一冬的蛰伏,黄鳝在春季觅食,到了夏季体肥丰满,肉嫩鲜美,营养特别丰富。在小暑至大暑时食用不仅味美,且滋补功能更趋完备,所以民间就有此说。以补脾和胃、益气生津的红枣煲黄鳝,鲜美可口,有补气养血健脾的功效,对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。

材料:红枣6~8个、黄鳝400克、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制:红枣去核,稍浸泡;黄鳝用盐或热水擦去黏液,宰洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:男人如何养生保健

你好,男人不可不吃11种补肾健脾食物
1、栗子:有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
2、胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
3、红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
4、苦瓜:苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用。
5、山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
6、百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
7、白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。
8、藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
9、黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
10、花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用,不宜炒吃。
11、莲藕:莲藕味甘,性平,有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效 此外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

Q:补气补血的水果有哪些?

你好,一般补气血的干果比较多,比如红枣,枸杞,桂圆等很多,都可以补气血的。补气血的水果有红枣,枸杞。葡萄、红枣、桂圆、榴莲等,但是光靠水果是不行的。还要通过食补如:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。

Q:美容养颜的汤有哪些

黄鳝芪枣汤 黄鳝含有多种矿物质,维生素A及B族维生素等,它有通血脉,美容养颜,补虚助力等好处。另外,想养颜美容的人可以多吃。 药材:黄芪15克,去核红枣6~7粒,陈皮1.5克,党参15克。 食材:黄鳝300克,瘦肉150克,姜1小块 做法:
1,把黄鳝杀好,洗净,切成小块,同瘦肉一起用开水氽烫过,打出。
2,将锅内注入适量清水,和所有材料一起煮滚后,再改用小火慢慢煲2小时左右。
3,撒入适量的盐等调味即可食用 黄豆排骨汤 黄豆含有丰富的蛋白质,脂肪,卵磷脂,胆碱及多种维生素。有益气,润燥,消肿的作用。此汤有补身体,润肌肤的功效,老少皆宜。 药材:陈皮1.5克 食材:排骨300克,黄豆150克,姜1小块 做法:
1,排骨切小块,用开水氽烫,取出
2,锅内注入适量清水,加入所有的材料煮滚后,改用小火煲2小时左右
3,加入适量的盐等调味即可 鹅肉汤主要滋补养身~~~ 材料:鹅肉750克,黄芪30克,党参30克淮山30克,枣30克 将鹅肉洗净,切成块状,先将鹅肉,黄芪,党参一起放入锅内,注入适量的清水 用大火煮沸后,再放入淮山,红枣调至小火煲3小时,调好口喂,即可食用~~~

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