肝病和饮食有什么关系呢？食疗在民间一直都是很普遍的调理疾病的方法，肝病也可以尝试通过食疗来进行缓解。不过，肝病的饮食治疗必须要正确科学，否则会出现适得其反的现象。在这里，介绍一下肝病要怎么吃吧。
肝病患者的饮食建议
注意蛋白质的摄入量。为了快速计算出你每天需要的蛋白质量（单位为克），你可以用你的体重除以2，（单位为磅）。每天的蛋白质量过多的话，就会引起肝脑病。如果饮食中的蛋白质量大于肝脏可以利用的蛋白质量，就会出现肝脑病了，它会导致毒素生成，妨碍大脑的正常功能。因而，被确诊患有脑病的病人应该控制好蛋白质的摄入量。
要吃成熟的果实。未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。
不宜吃的过饱。肝脏发生病变时，影响消化的酶类分泌减少，胃肠蠕动减弱，引起消化功能下降，食之过饱常导致消化不良，也同时加重肝脏负担。而且肝病患者休息较多，体力活动少，高糖、高热量的饮食可造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝病病变，使之迁延不愈。所以肝病患者饮食要合理平衡，吃饭以八成饱最好。
必须忌酒。为了让你的肝脏好好的休息一下，给它一个机会，让它治愈，让它复原，让它生长出新的肝细胞，你必须完完全全的放弃喝酒了。也就是说，你不能喝啤酒，葡萄酒，鸡尾酒，香槟，以及其它的烈酒。如果你坚持要喝酒的话，那么你必须以肝作为代价，让它替你受罪。另外，当医生帮你进行肝功能测试时，如果测试结果显示肝脏受损，而此时你仍然坚持喝酒的话，那么医生也很难断定这个受损是因为肝病本身，还是由于酒精的问题。
与此同时，防治肝病，有些食物是千万不能碰的。
肝病防治不能吃的食物
烟薰烘烤食物。据报道，波罗的海沿岸冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症（特别肝癌）特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘（致癌物质），因此，用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染。
葵花子。葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变。
含亚硝酸盐的食物。主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。
大蒜。大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。
以上肝病患者的饮食，仅供大家参考。
