白酒醋腌腌秋葵的做法

秋葵是夏季非常受欢迎的蔬菜，味道可口，做法简单。在日常生活中，很多人特别喜欢吃秋葵。新鲜秋葵味道非常爽脆可口，营养丰富，其实秋葵可以腌着吃。

用料：秋葵、白酒醋、芥末子胡椒、大蒜、辣椒、莳萝、糖、盐

做法：秋葵洗净放入装有冰块和冰水的碗中，进冰箱冰镇3到24小时。小锅里加水放入白酒醋、糖、盐煮沸，加入芥末子、胡椒、大蒜、辣椒和莳萝，关火。冰镇后的秋葵拿出擦干后放进无水无油可密封的玻璃容器中，倒入上一步中的调料汁封好。放在阴凉处储存，可依据个人喜好腌渍3天到2星期。

1、白酒醋不同于白醋，是西餐常用的一种调料。

2、腌渍所需的所有调料在稍大型的进口超市基本上都可以买到，像莳萝这种如果实在找不到的话灵活一点，不放也可以。

（责编：杨绮琴 ）