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快速腌制咸鸭蛋

2017/8/21 9:29:05

咸鸭蛋在我们的生活中十分的常见,咸鸭蛋十分的香,口感独特,是人们饮食必不可少的小吃。咸鸭蛋的营养十分的丰富,脂肪、蛋白质的含量很高,还具有人体成长所需要的各种氨基酸,能够更好的被人体所吸收,人们在生活中可以适当的食用。下面我们来看一下快速腌制咸鸭蛋的内容主要有哪些?

咸鸭蛋的腌制方法有很多,不同的地方腌制的方式不同,盐水腌制、黄沙腌制,不同的腌制方法,咸鸭蛋的口味是不一样的,我们可以按照自己的喜好在腌制鸭蛋。

快速腌制咸鸭蛋?1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。

以上的内容就是对于快速腌制咸鸭蛋的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。鸭蛋会有一定的腥味,通过腌制之后的鸭蛋会祛除那种腥味,更加的香嫩可口,同时还有泽肤、除热的功效,但是需要注意的是鸭蛋毕竟是腌制食品,会残留一些添加剂,不可过多的食用,以免对身体不利。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:痛经吃什么药好怎样腌制咸鸭蛋

你好,痛经吃安定片,也可以按摩,女性痛经时可以通过按摩一些穴位来快速止痛。可以按摩血海穴、子宫穴、太冲穴、三阴交穴四个穴位,但需要找准穴位所在的地方,血海穴。屈膝,在大腿内侧,髌底内侧端上2寸,当股四头肌内侧头的隆起处。祝你健康。

Q:咸鸭蛋吃了对身体有什么好处?

咸鸭蛋是我们餐桌上常见的美食,是很多人的最爱,咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。咸鸭蛋虽然是腌制类食物,但是因为营养丰富,口味独特,为大众所喜爱。 咸鸭蛋含有蛋白质,磷脂,维生素A,维生素B2,维生素B1,维生素D,钙鉀铁等营养物质,对人体特别有利。常吃咸鸭蛋对身体的好处有以下几个方面。 一、咸鸭蛋能滋阴养肾,鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。 二、咸鸭蛋能清肺火、降阴火,中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 三、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁,鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。 咸鸭蛋虽好,但是食用的话,也是有几个注意事项。 一、正常的健康人,每次吃不超过半个咸蛋,同时要少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。 二、咸鸭蛋含盐量一般很高,心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。 三、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,孕妇、脾阳不足者不宜食用。

Q:孕妇能吃咸鸭蛋吗

孕妇可以吃咸鸭蛋,但不建议经常性的吃,偶尔的吃一次或者两次,一般影响不大,因为咸鸭蛋是一种腌制品,过多的吃咸鸭蛋,容易导致食盐摄入过多,增加孕期水肿的发生,同时,咸鸭蛋里面也含有亚硝酸盐的成分,也可能会导致亚硝酸盐摄入过多引起中毒,因此怀孕期间尽量避免或者是少吃腌制品。

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