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咸蛋黄土豆丝

2017/8/21 9:28:43

咸蛋黄土豆丝这道菜对于很多人来说应该都是没有听说的,更是没有吃过的。咸蛋黄土豆丝这道菜的名字听起来相当奇怪,这是很多人的想法,而且他们还认为这道菜不应该存在。但是想法归想法,事实和实践证明咸蛋黄土豆丝这道菜是真实可行的,而且有些人还是比较喜欢吃的,而且咸蛋黄土豆丝还有一定的营养价值。

咸蛋黄土豆丝的营养价值主要来自于咸蛋黄和土豆丝,这两种食物在我们的现实生活中都是比较常见的,而且对于很多人来说,都是经常能够吃到咸蛋黄和土豆丝的。咸蛋黄能够补充身体的能量。下面就来详细介绍下咸蛋黄土豆丝这道菜。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

咸蛋黄土豆丝

做法一

材料:土豆400g、油适量、盐适量、咸蛋黄5个

步骤

1、咸蛋黄蒸熟之后,研碎

2、土豆去皮

3、切丝之后用清水泡

4、将沥干水的土豆丝放入热油锅

5、加适量盐

6、加咸蛋黄

7、混合翻炒

8、炒匀出锅即可

小贴士

1、土豆丝用清水泡,可以防止氧化。

2、这道菜不用加太多食盐,因咸蛋黄也有盐分。

做法二

主料:土豆1个、咸蛋1个

1、首先土豆切丝 土豆泡水 半个小时左右

2、咸蛋挑出蛋黄 用饮用水搅匀 水也不用太多

3、沥干土豆丝开始放油翻炒。油尽量多点。 差不多熟了之后放咸蛋。再放盐,不要放太多容易咸。

4、出锅前可以放点点白醋

(责编:杨绮琴 )

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