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丝瓜炒咸鸭蛋的方法

2017/8/21 9:28:21

相信每个人家里都有老人为我们腌制咸鸭蛋,咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的,它的营养丰富,有经验的人腌制出的咸鸭蛋咸味适中,老人和小朋友都很喜欢吃。那今天向大家介绍的一道美食叫“丝瓜炒咸鸭蛋”,丝瓜与咸鸭蛋的碰撞能带给人们什么样的一种味觉感受呢。

材料:

咸鸭蛋100克、丝瓜300克。

盐1克、鸡精1克、植物油40克。

操作:

1、丝瓜去皮,去籽,一剖为二,切成寸段;

2、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎;

3、锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水,少许盐和鸡精,倒入丝瓜翻炒均匀;

4、待蛋黄全部沾满即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:黄金山药条的做法

菜系及功效:家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺:油爆
黄金山药条的制作材料:
主料:山药500克
辅料:咸鸭蛋300克
调料:花生油40克,白砂糖20克,味精3克 ~

黄金山药条的特色:

色泽金黄,口味香咸。

黄金山药条的做法

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎,加入白糖、味精调匀。
2. 锅内加花生油,烧至五成热时,加山药条,炸至金黄色捞出。
3. 锅中加少许油,加咸鸭蛋黄炒匀,加入山药条颠炒均匀即成。


黄金山药条的制作要诀:

1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。
2. 山药炸至金黄色。
3. 炒鸭蛋要用中火,翻勺要均匀。
健康提示

1. 山药适宜与鸭肉共食,鸭肉既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。
2. 山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,还可以起到滋阴肺的作用。

3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

Q:咸鸭蛋怎么保存

对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,应采取不同的方法保存用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处。包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。以上两种办法,可使咸蛋半年内不坏。

Q:做完双眼皮手术可以吃咸鸭蛋吗

做完双眼皮手术可以吃咸鸭蛋,要避免吃过多辛辣或者是油腻的食物。双眼皮手术可以选择前期双眼皮或者是埋线双眼皮手术的方法,可以增大眼睛,使眼睛看起来比较的有精神提高整体的面部美观。手术会导致咽部受到创伤,出现有轻微的发红或者是肿胀现象,咸鸭蛋不会出现有其他的副作用,但是不能吃过多,防止出现有上火的现象。

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