干煸羊肚适合夏天吃的一道菜，羊肚不但可以清理肠胃，还有调理补气的作用，夏天的时候吃羊肚有避暑的功效，尤其是爱出汗，爱热的人，三天两头吃一吃羊肚能很好的调理下肠胃功能，下面，介绍下怎么做煸炒羊肚味道好。学一道美味佳肴做给父母吃，体现一份温暖的孝心。

材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，酱油盐，鸡精，料酒。

做法：葱姜洗净切成丝，然后切成段，朝天椒洗净切成丝，熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段。

干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗。

锅底油烧热后放适量的花椒，爆出香味。

放葱、姜、干辣椒一块翻炒。

爆出香味了。

放入切好的羊肚。

爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒，但是也不要炒糊巴了。

加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒。

把火关了后把香菜放进锅里。

翻炒的一点，然后就可以盛出来可以享受美味了。

羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣。

花椒粒辣椒可以多放，才好吃。但是肠胃不好的人就不要吃辣椒了，以免刺激肠胃不适，容易造成上火的，影响健康。

干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊。

平时还可以用冬笋爆炒羊肚吃，这道菜能够调理肠胃，还可以做山药炖羊肚，这个脾胃虚弱或肺肾不足，经常烦渴多饮，还有小便频多有一定的帮助，羊肚黄芪乌豆汤对气阴亏虚，经常盗汗的人有疗效，可以平时适量的吃一些。

（责编：杨绮琴 ）