食材主料：黄瓜1根辅料：大蒜适量调料：醋适量盐适量酱油适量干辣椒1个步骤/方法1准备食材。黄瓜洗净，干辣椒切碎，大蒜子切片。2黄瓜切段、拍散。3热锅凉油、小火，爆香大蒜子、干辣椒。食材主料：黄瓜1根辅料：大蒜适量调料：醋适量盐适量酱油适量干辣椒1个步骤/方法1准备食材。黄瓜洗净，干辣椒切碎，大蒜子切片。2黄瓜切段、拍散。3热锅凉油、小火，爆香大蒜子、干辣椒。4放入黄瓜段。5改大火爆炒。6搁盐调味，翻炒均匀。加入少许酱油翻炒。8淋点醋炒匀即可。

猪耳朵如何做不粘腻？一般猪耳朵的做法有酱卤的还有清水回锅的，我认为清水回锅的做法不腻！下边说下作法要猪耳朵清洗，锅里放凉水煮沸，放进适量盐，八角香叶，姜片，米酒，立即放进猪耳朵，水需盖过猪耳朵，煮至猪耳朵拿筷子可以戳过为宜，取下用凉水冲凉，切薄片，用青红辣椒大蒜叶蒜米油爆回锅，略微爆个三十多秒出锅！吃辣的可以多放点小米辣和干辣椒节！吃着脆脆的有嚼劲又不腻！再来说下酱卤的就很简单，一包卤味王解决嘿嘿！

500g原料空心菜、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适当做法
1、摘下黄色和旧叶子的卷心菜，然后洗净，蒜瓣切成蒜泥备用。
2、将锅放在火上，倒入适量油，煮沸后倒入蒜泥爆香。
3、迅速将空心菜倒入大火中翻炒，沿锅边倒入适量水。
4、炒熟后，加入盐和鱼露出锅。