肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎,由食物中毒引起。是夏秋季的常见病、多发病。多由于细菌及病毒等感染所致。主要症状有上吐下泻、腹痛等症状。针对肠炎疾病,肠炎吃什么好,有哪些饮食禁忌呢?跟着小编一起来看看吧。
肠炎饮食原则
1、饮食卫生
慢性肠炎病人身体虚弱,抵抗力差,尤其胃肠易并发感染,因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物,禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品,尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。
2、补充水、盐等
慢性肠炎如伴有脱水现象时,应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等,以补充水、盐和维生素的缺失。
3、注意蛋白质及维生素的摄入
在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差,宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多。
4、低脂、少纤维
多油及含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动,刺激肠壁的作用,对有病的肠道不利,故需限制。含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。
肠炎药膳
自芍饮
【配方】白芍、白术、附片各15克,茯苓20克,姜lO克,红 糖20克。
【制作】
1、附片炙好,先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、姜洗 净,切片。
2、以上药物放人炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文 火煎煮30分钟,去渣,加入红糖搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】消炎止泻,对慢性肠炎患者尤佳。
川芎当归茶
【配方】川芎、人参、白茯苓、当归、白术、白芍、桂枝各5 克,粟米50克。
【制作】
1、以上药物洗净,粟米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量。
2、铝锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,去渣即成。
【食法】每日1次,代茶饮用。
【功效】消炎止泻,对直肠溃疡患者有特效。
人参山楂茶
【配方】人参、山楂、白术、莲子各10克,茯苓15克,陈 皮、泽泻、甘草各6克,山药10克,白糖30克。
【制作】
1、以上药物洗净,放人铝锅内,加水适量。
2、铝锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,滤去渣, 加人白糖搅匀即成。
【食法】代茶饮用。
【功效】补脾胃,止泄泻。对营养不良、皮肤缺乏光泽之肠 炎患者食用尤佳。
苹果粥
【配方】苹果200克,粳米100克,白糖20克。
【制作】
1、苹果洗净,去核,切2厘米见方的块,粳米淘洗干净。
2、粳米、苹果放入铝锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用 文火煮30分钟,加入白糖即成。
【食法】每日1次,每次吃粥50~100克。正餐食用。
【功效】消炎止泻。长期服用对慢性肠炎有一定疗效。
肠炎饮食禁忌
1、忌过冷、热、硬食物
肠胃炎患者的肠胃不适都是过渡刺激造成的,那么在饮食上我们也要尽量的避免一些过凉的食物和饮料,食人后可以导致胃痉挛,胃内黏膜血管收缩,不利于炎症消退;过热的食品和饮料,食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度,过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品,食用后可加重胃的机械消化负担,使胃黏膜受到磨擦而损伤,加重黏膜的炎性病变。
2、忌油炸食物
因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。
3、忌甜食
应少食蔗糖及易产气发酵的食物,如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
4、忌产气食物
有些食物容易产气,使患者有饱胀感,应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是否应摄食。
当然,有疾病存在,仅仅是注意或保养还是不够的。尤其对于严重、病情时间长的病人来说,需要选择合适的治疗方式才能奏效。祝你早日恢复健康!