1、生理特点：
6～12岁儿童处于小学和进入初中阶段，幼儿园进入小学的儿童，以游戏为主的生活环境，正处在成长期。进入小学后，变为以学习为主的生活环境，主要是坐在教室听课。入学第一年的小学生体重往往有所下降，这一段，需要增加休息，更重要的是在营养方面要得到保证，而进入青春发育期（女10—12岁，男12—14岁）的少年身高长发育又形成一个突增期，在高峰前形成生长加速期，高峰后形成生长缓慢期；第二次生长加速期是决定儿童身高的关键时期，促进生长发育重要因素是营养供给量要充足，失去这个重要时期以后身高就很难再增高了。
学龄期儿童的饮食保健。
2、饮食要注意：
儿童肝脏中储存的糖原不多。又由于儿童活泼好动，所以容易饥饿，应适当增加进数餐次，应在三餐之外，增加一次，目前中小学生早餐质量不够，热量不足，而上午学习又紧张。因此鼓励中小学开展上午第二节课后进行课间加餐项目，量不必多，而在于质好，以补充热量和其它营养素。
3、针对当前儿童少年中存在的饮食营养供给问题，如三餐分配不合理，早餐过少；蛋白质量不足，而且动物性食品少，钙质不足，维生素C、B，、B2不足，引发缺铁性贫血等。
4、应了解少年的心理，引导少年儿童对饮食进行合理的调整。进入后期的儿童，开始产生独立的心理，比较任性。受外界影响，有的女生希望苗条，而盲目减肥、挑食、少食等，导致营养不良，影响身心发育。
5、饮食调配上要合理搭配主副食，注意营养平衡、多样化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食欲。
6、对儿童少年的营养要保证能维持其生长发育的需要，但也不必过多，过多也将会影响到日后健康，如果从小高热量高脂肪饮食将是造成成年后冠心病的隐患，所以从少儿时期起就要调整饮食，脂肪类所占热量不要超过30%，其中1/2以上为植物性脂肪，少吃肥肉和猪油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新鲜蔬菜、水果等。
