①普食
适用范围：用于饮食无特殊限制、消化功能正常、疾病恢复期的患者；
食物宜选择细软易消化、无刺激性、不引起胀气、含纤维素少的食物，如软米饭、面条、馒头、包子、蛋类、肉类、鱼类、豆制品等等。
②半流食
适用范围：用于发热体弱患者、口腔疾病、耳鼻喉部及外科手术后及吞咽困难者；
食物宜以流体饮食为主，不含粗纤维，少用刺激性调味品。
③流食
适用范围：高热、病情严重、胃肠道大手术前后的患者，有口腔、食管、胃肠疾病及口腔术后吞咽困难的患者；
食物为极易消化、易吞咽的流体，包括米汤、蒸糕、蛋白水、豆浆、牛奶、菜汁、果汁及各种肉泥汤、稀藕粉等。
④高蛋白饮食
适用范围：适用于明显消瘦、营养不良或贫血的患者，大手术前后消耗性疾病如癌症、结合患者；
食物包括含碳水化合物的食物、含维生素B和C的食物，，贫血的患者海英补充维生素K、叶酸、铜等，可食用的食物有动物肝脏、内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆制品、蔬菜水果等。