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粉状米粉和片状米粉的组织形态

2017/8/18 9:36:20

粉状米粉

粉状米粉是呈细小颗粒粉末状,形态与奶粉相似,但粉末颗粒不及奶粉细微。

影响米粉形态的因素主要是其生产工艺,粉状米粉采用的是膨化干燥法,采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状,再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单,成本比片状米粉低。片状米粉顾名思义是呈细小的薄片状的,通常形状不规则,大小形状不均一。

片状米粉

片状米粉采用的是湿法干燥工艺,这种干燥工艺方法又称糊化工艺、辊筒干燥等。通过先泡米、打浆、配料,再用辊筒干燥、粉碎、造片,是目前主流的加工工艺。这种工艺方法成本较高,保存营养较多。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:米粉亨氏和嘉宝哪个好呢?请问各位宝妈都是给宝宝吃哪个牌子的...

我家宝宝吃的是双熊米粉,不含白砂糖的,有加乳粉,口感很细滑,清淡。都说不能给婴儿吃有添加调味料的辅食,这种我自己还试过,很清淡。它的米粉还是薄片状的,比粉状的好冲多了,溶解度很好,还不结团。我一般以米粉为基础,再添加一些蛋黄泥,鱼肉泥,蔬菜泥之类的,增加营养。

Q:什么牌子的米粉好呢?

1、亨氏:米粉是其最早进入中国市场的,如果没有它,还是我们小时候一样吃米油了。它的粉末是片状的,较为粗,有家长反应不好冲调,采用白砂糖配方,口味有些甜。时间久出的事情也多,转基因大米、三聚氨胺等。2、贝因美:1992年,国产米粉最早的品牌。它的米粉销路一般在农村地区或二、三级城市较好。它的米粉粉末,加白砂糖,口味甜。现在成为集团公司,主推奶粉,米粉变为附属了。3、伊威:1996年,国产辅食品牌。它是以做营养辅食(肝粉)开始,产品主要以超细粉末状为特点,后推出米粉、面条、饼干等一系列辅食产品。它的米粉是普遍反应细、香,添加冰糖,口味偏淡。近期推出了有机米粉,是无糖的配方。4、嘉宝:和亨氏一样,是美国的品牌。2000左右进入中国市场,由于当时是全进口的,价格偏贵,国人能力也有限,销售一般未见多少起色。后被雀巢公司收购,实行国产化,由内地生产,价格下滑,近两年食用的人多了。米粉粉状,不加糖,口味淡。6、雀巢:米粉与嘉宝品质差不多,都是一家单位生产的,不加说明了。纵观以上几个品牌,前四个品牌使用的人多些。。你自己选吧。。虽然有国产,有国外的,但实际上都是在国内生产的,都一样的。。。米粉只是补充碳水化合物,提供能量的,你要补充全面的营养,光吃米粉不够的,还得吃各种蔬菜、荤素、禽蛋、牛奶。所以,可能伊威的牌子更适合你,它们的产品比较全面。。

Q:我在药房买到是粉状原料药,不是片状可以吗

你好,这个是可以使用的。一般中草药原料药是可以入药使用的。建议还是正规医院或者大药店购买使用。需要遵医嘱使用。不需要担心。

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