香油蒜香蟹味菇

原料：蟹味菇200克，彩椒40克。

调料：盐、香油、食用油各适量，蒜末、黑胡椒粒各少许。

做法：1、将彩椒洗净，切粗丝，装入小碟中，蟹味菇洗净。

2、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的蟹味菇，倒入彩椒丝，煮至熟软后捞出，沥干备用。

3、将焯煮熟的食材装入碗中，加入少许盐，撒上蒜末，倒入适量香油，快速搅匀，至食材入味，最后撒上黑胡椒粒即可。

功效：本品能润肠、生津，适宜血管硬化、便秘、癌症等患者食用。

香油菠菜金针菇

原料：金针菇350克，菠菜80克，柚子50克。

调料：酱油、盐、香油各适量。

做法：1、金针菇切除根部，洗净备用。

2、柚子皮去内膜，皮切成丝备用。

3、将菠菜洗净，切成小段备用，将金针菇和菠菜分别焯水，捞出，沥干，装入大碗中，加入酱油、盐、香油调味，撒上柚皮丝即可。

功效：本品能增强机体对癌细胞的抵御能力，常食可增强机体免疫力。

（责编：杨绮琴 ）