滚汤只是把食材放入沸水中，煮熟调味即成，常用的是一些蔬菜、肉、蛋等材料，像西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤等，很少加入药材。显然，滚汤只能起到补充部分营养物质的作用，较宜在夏天饮用，但缺少药膳汤的保健作用。由于滚烫多是清滚菜汤、瓜汤等，偏寒凉，除夏天外，不宜常饮。除了滚汤，还有一种方便的做法，高压锅汤，使用高压锅煲汤，加压的时间一般在10~20分钟，然后再打开锅盖，用中火煲30分钟即可。其烹制的总体时间比煲老火汤短得多，可减少营养物质的流失。适合没时间炖汤的上班族。

老火汤：一般是将砂锅里的食材煮沸后，再用文火(中小火)慢慢煲上两三个小时，有的则要煲上8-10个小时，其优点在于火候足，汤味浓郁、鲜甜; 炖汤：一般是将食材和药材隔水猛火炖，起码要炖3个小时以上，而且盖要密封，连汤的香气也保留在内，因为汇聚食物药物精华，滋补效用更明显; 滚汤：没太多讲究，通常水沸就下料，料熟就能吃，方便快捷，营养素损失比较少。 至于炖汤和滚汤，炖汤需时通常比老火汤更长，从营养素的破坏来看更胜老火汤，不过因为密封挥发少的关系，炖汤的香味物质比较浓郁，在刺激食欲方面具有显著优势;滚汤味道没老火汤、炖汤那么鲜甜，需要再用味精或鸡精来调味，做汤的材料也受到一定的限制，煲老火汤常用的鸡就很少用来滚汤，但要说快捷便利、低碳节能，绝对是滚汤排在第一，而且它的营养素丢失少，在营养的摄入上比较全面。 它们是各有利弊，没有绝对的好坏之分。三种汤都能补水，不要从一个极端走到另外一个极端，应该根据自己的情况来选择。有兴致和时间就煲汤，没时间就做滚汤。

你好，怀孕期间最好不要喝比较好，孕妇喝了对于胎儿发育是会有影响的，建议你在怀孕期间多喝鸡、鱼、排骨汤等比较好。