紫苏，芳香气烈……解结止痛，降逆定喘，开胃醒脾……所以今天则推荐以紫苏和粟米粒、叉烧粒配搭共烹。

粟米含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血液胆固醇和延缓衰老的食效，叉烧则为本地人喜爱的烧味类食材，以之配搭粟米、紫苏组合，营养相宜、食味诱人，故与诸君分享。

材料：叉烧150克、粟米粒300克、紫苏叶15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：叉烧切细粒备用；粟米粒洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜，下叉烧粒大火翻炒，攒少许米酒，加入粟米粒和紫苏叶、葱段以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

（责编：杨绮琴 ）