粟米含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血液胆固醇和延缓衰老的食效。作为一种含有较高营养价值的食材，其吃法的多样性也是人们喜爱它的原因。菜肴、点心、饮料、汤羹，都能制作出诱人的美味。这次推荐以其配搭肉碎和豆角共冶一炉，菜式的营养相宜、口感不俗，故与诸君分享。

材料：粟米粒150克、猪肉150克、豆角200克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：粟米粒洗净备用；猪肉洗净，剁碎后以盐、生抽、花生油拌匀备用；豆角洗净切段，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉碎大火爆炒，攒少许米酒，加入粟米粒和豆角、葱段以及少许生抽继续翻炒，最后以盐、糖调味即成。

（责编：杨绮琴 ）