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深秋气候家庭靓汤芥菜粟米猪瘦肉汤

2017/8/18 9:31:56

芥菜甘润中微带辛辣,中医认为它有宣肺、祛痰、温中、利气的功效。粟米性平味甘,中医认为它能调中开胃、健脾益气。两者搭配一起入汤却鲜为人知,但能互助互补,合而煲猪瘦肉,既清热祛燥、又清润补益,为深秋气候的家庭靓汤,且男女老少皆宜。

材料:芥菜300克、粟米2条、蜜枣3个、猪瘦肉350克、生姜3片。

烹制:各物洗净。芥菜切段;粟米去衣、切段;蜜枣去核;猪瘦肉切块。先把芥菜、猪瘦肉稍炒片刻,下清水煮沸,撇去浮沫。一起与蜜枣、粟米下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量)和姜。武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:荨麻疹要中医怎么治疗?

中医辨证治疗荨麻疹药膳方:  一,风寒型  [临床表现] 皮肤瘙痒,继产生风团,皮损色白,遇冷或吹风而发,得暖可缓解,冬重夏轻,苔薄白腻,脉濡缓.  [食疗药膳]
  1,生姜桂枝粥:生姜,桂枝,粳米,红糖,煮稀粥食,每日1-2次.
  2,防风苏叶猪瘦肉汤:防风,苏叶,白藓皮,猪瘦肉,生姜.将前3味中药用干净纱布包裹和猪瘦肉生姜一起煮汤,熟时去药包裹,饮汤吃猪瘦肉.  二,风热型  [临床表现] 皮疹色赤,遇热则发,得冷则减,夏重冬轻,尿黄,舌质红,苔薄黄,脉浮数.  [食疗药膳]
  1,芋头茎煲猪排骨:芋头茎,猪排骨,将芋头茎洗净切块,猪排骨洗净切块,同放砂锅中加水适量文火煲熟食,每日 2次.
  2,冬瓜芥菜汤:冬瓜,芥菜,白菜根,芫荽,水煎,熟时加适量红糖调匀,即可饮汤服用.
  3,醋糖姜汤:醋半碗,红糖,生姜,醋,红糖与切成细丝的生姜同放人砂锅内煮沸10分钟,去渣,每服1小杯,加温水和服,每日2-3次.  三,气血两虚型  [临床表现] 疹块反复发作,病程甚久,劳累加剧,神疲乏力,舌质淡红,苔薄白,脉虚弱.  [食疗药膳]   归芪防风猪瘦肉汤:当归,黄芪,防风,猪瘦肉,将前3味中药用干净纱布包裹,与猪瘦肉一起炖熟,饮汤食猪瘦肉.

Q:中医怎么治疗荨麻疹?

中医辨证治疗荨麻疹药膳方:一,风寒型[临床表现]皮肤瘙痒,继产生风团,皮损色白,遇冷或吹风而发,得暖可缓解,冬重夏轻,苔薄白腻,脉濡缓.[食疗药膳]
1,生姜桂枝粥:生姜,桂枝,粳米,红糖,煮稀粥食,每日1-2次.
2,防风苏叶猪瘦肉汤:防风,苏叶,白藓皮,猪瘦肉,生姜.将前3味中药用干净纱布包裹和猪瘦肉生姜一起煮汤,熟时去药包裹,饮汤吃猪瘦肉.二,风热型[临床表现]皮疹色赤,遇热则发,得冷则减,夏重冬轻,尿黄,舌质红,苔薄黄,脉浮数.[食疗药膳]
1,芋头茎煲猪排骨:芋头茎,猪排骨,将芋头茎洗净切块,猪排骨洗净切块,同放砂锅中加水适量文火煲熟食,每日2次.
2,冬瓜芥菜汤:冬瓜,芥菜,白菜根,芫荽,水煎,熟时加适量红糖调匀,即可饮汤服用.
3,醋糖姜汤:醋半碗,红糖,生姜,醋,红糖与切成细丝的生姜同放人砂锅内煮沸10分钟,去渣,每服1小杯,加温水和服,每日2-3次.三,气血两虚型[临床表现]疹块反复发作,病程甚久,劳累加剧,神疲乏力,舌质淡红,苔薄白,脉虚弱.[食疗药膳]归芪防风猪瘦肉汤:当归,黄芪,防风,猪瘦肉,将前3味中药用干净纱布包裹,与猪瘦肉一起炖熟,饮汤食猪瘦肉.

Q:如何煲鲜美的瘦肉汤?

加料啊 呵呵 冬瓜海带瘦肉汤 原料有:海带,花生,冬瓜,瘦猪肉。 把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。 苹果雪耳瘦肉汤 原料:瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。 做法:无花果洗净,苹果去皮洗净、切块,去除苹果核;瘦肉洗净切块,放入开水中煮约两分钟;雪耳用清水泡发,去蒂,撕成片状;将适量清水煲沸后,将所有原料放入煲内,用武火煲沸后,再用文火煲2小时。 功效:滋阴润燥、补益气血。 柴鱼节瓜瘦肉汤 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。 材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。 玉竹橄榄瘦肉汤 玉竹30克,新鲜橄榄(连核)60克,猪瘦肉100-150克。 上三味加清水四碗煎至二碗,用食盐、味精调味,饮汤食猪瘦肉。 养阴润肺,清利咽喉。 肺脾气虚之喉炎。

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