秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

香酥点心:紫薯咸蛋酥的做法

2017/8/18 9:30:48

香酥点心:紫薯咸蛋酥的做法

材料:

油皮:中筋面粉150g、猪油57g、白砂糖18g、水62g;

油酥皮:紫薯粉10g、中筋面粉118g、猪油64g;

内馅:自炒紫薯蓉、咸蛋黄;

●做法:

1、将油皮的材料混合后,揉至光滑出筋,用湿纱布盖住,静置30分钟;

2、将油酥皮的材料混合备用;

3、将静置后油皮称重后均分成若干份,油酥皮称重后按照油皮的份数均分;

4、取一份油皮擀圆后包裹一份油酥皮,揉圆后,结合口朝上的放置在案板上,用擀面棒擀成牛舌状,由上至下卷成筒,收口朝上放置在托盘上,用湿纱布盖住,静置15分钟;

5、将静置好的面筒擀成长条状,由上至下卷成筒,收口朝下,盖上湿纱布,静置20分钟;:

6、用鱼线将静置好的面筒从中间切开,切面朝上,擀圆后包入内馅,封口即可;

7、依次按照上面的方法将余下的生胚制作完成,整齐摆放在烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中层,上下火,烤制30分钟,即刻取出,放凉即食或密封保存。

小贴士:

1、咸蛋黄的腥臭味如何去除?使用前,提前用食用油侵泡一小时以上,在使用时从食用油中取出用厨房纸吸取多余油分即可;

2、油脂的选择有什么?可以用黄油或橄榄油代替,但成品没有用猪油做出来的酥脆;

3、面筒静置时,必须用湿纱布或保鲜膜盖住,避免水分流失,面筒过干,造成擀至时面胚龟裂;

4、在最后分切的时候小E用鱼线来分割是为了让切面平整,可以用其他利器代替。

(责编:杨绮琴 )

展开剩余内容
相关问答
Q:紫薯有什么营养价值?可以做哪些美食,怎么做?

紫薯具有预防癌症、消化排便和减肥的作用。紫薯含有硒和铁、维生素,是人体抗疲劳和抗衰老的营养元素。紫薯可以做很多美味的食物,可以直接蒸,可以用来做饼干,也可以用来烧排骨。紫薯烧排骨的做法紫薯洗净切成四四方方的大块,不要煮得太软,将排骨漂白,去除血水,然后油炸,直到它们变成金黄色。加入紫薯,加水煮3分钟,加盐和鸡精调味。不要放太多调料,保持原汁原味是最有营养的。

Q:红薯有哪些好吃的做法??

红薯丸子的制作方法:食物:红薯、糯米粉、奶酪、面包糠。1.将红薯蒸熟捣碎,加入糯米粉,均匀对称。2.在中间放一小块奶酪,揉成丸子。3.把丸子放在面包糠里,用面包糠卷起来。4.把油放在锅里加热,然后把丸子煎成金黄色。小贴士:1。尽量不要加水,加入少量米粉,以免一下子吃得太多。2.奶酪拉丝效果更好,咬一口长丝感觉更好。3.如果面包糠不能沾上水,把丸子放在水里,然后卷起来。4.油比较多,但是油炸后不容易解决。当油少的时候,你应该把丸子翻几也可以换成冬瓜或紫薯。冬瓜水分充足,更香更甜。换成紫薯后,白、紫、黄更有胃口

Q:吃紫薯会发胖吗?

吃紫薯,大多不会出现发胖,因为紫薯里面的热量比较低,主要是含有蛋白质以及铁硒等微量元素,可以补充身体所需的营养,所以吃紫薯并不会出现发胖,但也要注意做法,如果是油炸或者是烧烤类的,有可能会增加脂肪的含量,就有可能会出现发胖的情况,一般建议尽量采取蒸煮的方式,经常性的吃紫薯,还可以润肠通便,有助于防止便秘。

推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多