原料：田螺6~8个。千层面皮2张。白葡卜酒20CC。黄奶油15公克。大蒜碎少许。奶油40公克。鲜奶油10CC。

制作过程

1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

特点：奶香、蒜香、酒香、杂陈了浓烈的异国风情。

（责编：杨绮琴 ）