烹制材料
材料：猪肉（200克）、生咸蛋（1个）、葱姜末（各1小勺）；
调料：料酒（1小勺）、酱油（1小勺）、淀粉（1小勺）、水（1大勺）；
烹制方法
猪肉剁碎成肉糜，待用。
生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用。
肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其他调味料仔细搅拌均匀。
把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，蒸约15分钟。
小贴士：
1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、咸蛋白的咸度很够，肉糜中就不要再加盐了。
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