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咸蛋蒸肉饼做法

2017/8/18 9:30:06

用料 :猪肉 200克 生咸蛋 1个;葱 姜末 1小勺;料酒 1小勺 酱油 1小勺;淀粉 1小勺水 1大勺;

做法 :

1、 猪肉剁碎成肉糜。

2、 生咸蛋的蛋白蛋黄分开,葱姜切成碎末备用。

3、 肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。

4、 把肉糜放入容器中表面拍平,咸蛋黄一切为二放在肉饼上,放入蒸锅,上汽后蒸约15分钟。

小贴士:

1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。

2、咸蛋白的咸度很够,肉糜中就不要再加盐了。

(责编:杨绮琴 )

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