材料:肥羊:1碟;乌冬面:1人份;香菜:1把;姜:5片;蒜:5瓣;泡椒:6个;野山椒:6个;油:少许;生抽:少许;糖:适量;盐:适量;
做法:
1、肥羊,乌冬准备好;泡椒,野山椒,姜蒜剁碎;香菜洗净沥干;
2、锅里放油,爆香泡椒,野山椒和姜蒜,然后加入 少许开水,中小火熬煮几分钟;
3、煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面,煮熟后捞起;
4、熬煮之后的泡椒汤底,用生抽,糖,盐调味,然后开大火,将肥羊倒入,烫至变色;
5、在面条上面摆上香菜,然后把羊肉捞起码在香菜上面,再把所有汤汁一并倒入,最后撒少许香菜末装饰即可。