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泡椒肥羊乌冬面的做法大全

2017/8/18 9:29:39

材料:肥羊:1碟;乌冬面:1人份;香菜:1把;姜:5片;蒜:5瓣;泡椒:6个;野山椒:6个;油:少许;生抽:少许;糖:适量;盐:适量;

做法:

1、肥羊,乌冬准备好;泡椒,野山椒,姜蒜剁碎;香菜洗净沥干;

2、锅里放油,爆香泡椒,野山椒和姜蒜,然后加入 少许开水,中小火熬煮几分钟;

3、煮泡椒汤底的同时另外用一只锅子烧水煮乌冬面,煮熟后捞起;

4、熬煮之后的泡椒汤底,用生抽,糖,盐调味,然后开大火,将肥羊倒入,烫至变色;

5、在面条上面摆上香菜,然后把羊肉捞起码在香菜上面,再把所有汤汁一并倒入,最后撒少许香菜末装饰即可。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:鸡爪的做法大全

电饭煲卤鸡爪:特简单,连火都不用开了。材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根。做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料。2.然后添入水,没过鸡爪即可。3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。注意:每个锅的功率不同,时间还是看自己定,煮太久了就没嚼劲儿了。煮好后不用马上捞出来,多在汤里浸一会儿。入味儿又上色,凉了也好吃。老抽有甜味儿了,就不用放糖。泡椒鸡爪:材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量。做法:1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。2.捞出放入冰水中。3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用。4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒。5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。

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