对于一些外来菜系，大多数人都会感觉其距离自己比较遥远。但饮食是需要亲身体验才知道其魅力的，烹饪也是如此。像今天的番茄鸡柳乌冬是日式做法，但烹煮过程很简单，汤底里用到的番茄、番茄酱和番茄膏，有提鲜的功效。再加入少许超市中就可以买到的猪骨汤料吊味，令爽滑弹牙的乌冬更显滋味。

材料：乌冬250克，鸡腿肉200克（去骨），番茄50克，番茄酱15克，番茄膏15克，猪骨汤料15克，盐、糖、豉油、清水、日式清酒（或米酒）各适量。

做法：煮滚300毫升清水，放入切片的番茄，加盐、糖、番茄酱、番茄膏调味，煮开后加入猪骨汤料，再煮片刻成汤底。

另开锅煮开适量清水，放入乌冬，水开后捞起。豉油加入适量糖、清水和日式清酒（或米酒）煮开后转小火，放入鸡腿肉浸熟，上碟切件。乌冬放入汤底中，鸡肉铺面即可。

（责编：杨绮琴 ）