吃大蒜能防胃癌吗？
吃大蒜能防胃癌吗？
近年来的研究表明，大蒜已经成为预防胃癌的首选食物。更为具体的信息如下介绍：
胃液中的胃酸能杀死入侵的大多细菌，但幽门螺旋菌对酸性环境耐受而能在胃中生存。幽门螺旋菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌，除了与胃癌的发生有关外，它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。
大蒜属葱科植物，含有大量的有机硫化物，能降低胃中亚硝酸盐的含量，同时也抑制幽门螺旋菌的感染。
每天增加食用葱蒜类蔬菜20克，可以降低约10%的胃癌风险，而大蒜的防癌效果在生大蒜中表现得最为明显。因此要想防癌，最好每天吃一颗生大蒜。
不过生大蒜比较难以入口，对胃也有很大的刺激性，建议大家不要空腹食用，可以在饭后再生吃。需要注意的是，不少人喜欢用醋泡生蒜来食用，但同高温一样，酸也会破坏大蒜中的营养物质，降低防癌的功效。
你好，研究表明大蒜有一定的防癌的作用，但并不是万能的，还是会有部分人患有胃癌。三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃得太烫可致癌。抽烟、喝烈酒、饮食不洁、药物刺激引发胃溃疡都可以诱发胃癌。生活中需要注意。
根据所提问题，由于大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。因此在预防胃癌的饮食结构中，提倡食用大蒜。
胃癌病人不宜多吃大蒜，大蒜是属于辛辣性食物，而胃癌的患者多是因为长期食用刺激性食物导致的，所以对于胃癌患者来说辛辣刺激的食物是不可以食用，这种食物会加重患者的病情，导致癌细胞的扩散，刺激胃黏膜导致消化功能下降。因此患者要注意需要禁忌辛辣刺激的食物，以清淡食物为主。
