平菇酸菜鱼汤的做法
1、食材：平菇200克、鲫鱼1条、酸菜100克、泡椒、姜片、蒜瓣、香菜。
2、调味料：盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、高汤、花椒水。
做法：
a、把平菇洗干净，撕片；新鲜的鲫鱼处理好，然后用盐、料酒、花椒水腌制30分钟。
b、腌制好的鲫鱼，放入热油锅中，煸至金黄色。
c、 把锅在置放火上，倒入适量的色拉油。炒热后投入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜，翻炒均匀后淋入料酒，加入适量的盐、鸡粉继续翻炒。
d、翻炒五分钟后，放入2碗高汤，在把鲫鱼、平菇、白胡椒粉放入，然后继续煲煮，煮到汤白为止，最后撒上少许的香菜即可。
平菇是一种没有药物作用的食物，不能用来治疗疾病，但平菇有一定的营养物质，如氨基酸、维生素B等营养物质。平菇又称侧耳、秀珍菇等。含有多种氨基酸和维生素B、甜菜碱、组胺、腺嘌呤、乙醇等是脂肪酸、棕榈酸、油酸、辛醇、辛烯醇、麦角甾醇等胺类成分。适当服用平菇是为了提高身体的免疫力，补充人体所需的营养。平菇可以煮汤、炒、炒等几种食用方法。虽然平菇多种功能，但要注意适当服用。
平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇发球中型食物，性温和，不会与其他产生化学反应，但是驴肉不能一起吃，容易引发心绞痛。
产妇的话也可以适当的添加一些，没关系的，不要太担心了，这个事没有任何副作用的
