凉拌娃娃菜的做法大全
材料：娃娃菜一个。
调料：盐 鸡精 芝麻油 各少许。
做法：
1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
小贴士：
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。
营养提示
娃娃菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。
大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
凉拌菜多是生菜。凉拌菜之所以受欢迎还有一点就是其制作起来十分简便，夏天天气炎热，如果说在闷热的厨房做饭那简直就是跟在火炉里一样，而凉拌菜在制作的时候只需要把蔬菜放在开水里焯一下，加入各种调料就可以食用了。而且夏季吃凉拌菜也能起到降温的作用，很多人都喜欢。 但说到底，凉拌菜还是属于生菜这一类别，并不属于熟菜，而且很多人在吃凉拌菜的时候喜欢跟其他热食一同食用，凉拌菜性凉，再与热食一同食用的话，那么就会对肠胃造成刺激，容易造成腹痛、腹泻等症状出现。所以在白癜风患者吃凉拌菜的时候一定要注意，不要与热食同食，最好是少吃凉拌菜。
凉拌菜大多是生菜拌制而成。凉拌菜是较为流行的，其实原因非常简单，炎热天气的季节里，如果在炎热的厨房烹调它是简单地和在炉中作为，和凉拌菜在生产中只需要把蔬菜放入煮沸的水，煮，通过添加各种香料可以吃。 因为凉拌菜属于生菜，不属于熟的食物，很多人吃冷的食物，与其他热的食物一起吃，凉拌菜，不应当和热的食物一起吃，否则就会造成激发胃肠，容易引起腹痛、 腹泻等症状。所以在白癜风患者吃凉拌菜的时候一定要注意，不要与热食同食，最好是少吃凉拌菜。
凉拌菜是可以吃的，但最好少吃性凉的食物，如绿豆、鸭子、如西瓜、香蕉、贝类。螃蟹食用多了会引起流产，凉拌菜可以吃如凉拌西红柿、凉拌黄瓜、凉拌牛肉等等。祝身体健康。
