活血化瘀除了可以依靠药物以外，饮食也能够起到辅助的作用。那么活血化瘀吃什么好呢？小编推荐西红柿，因为西红柿含有多种活血化瘀的成分。果胶可降低胆固醇；黄酮素有抗凝作用；籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，从而改善血液循环，起到活血化瘀的作用。那西红柿怎么吃？都有哪些吃法呢？一起来看看下面的介绍吧！
西红柿的常见吃法及做法
凉拌西红柿
原料：西红柿、白糖
做法：
1、西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法：
1、红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2、 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
西红柿牛肉汤
原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
做法：
1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
西红柿炖牛腩
原料：牛腩、西红柿、白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
以上就是关于西红柿的做法的介绍，一般是没有什么禁忌的，但是食用时，需要注意以下三点：
1、空腹吃番茄可引起胃胀
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、吃未煮熟的番茄可能中毒
原因是：据其介绍，西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了
3、长时间烹饪无营养
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
其实西红柿不仅是有活血化瘀的功效的，还有其他养生作用，比如美容养颜、促进消化、降低心血管疾病的发生等，所以，平时可以适当吃些西红柿，对我们的身体是有很大的帮助的！